Тыква в этом блюде получается нежной и пропитывается соком курицы и ароматом специй. Она совсем не похожа на сладкую кашу и отлично заменяет привычный картофель. Крылышки и гарнир готовятся вместе — удобно, вкусно и без лишней посуды.
Что понадобится
- Куриные крылышки — 1 кг
- Тыква — 1,3 кг
- Чеснок — 1 зубчик
- Сушёный базилик — около 1 ч. л.
- Подсолнечное масло — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
Подготовка продуктов
Разрежьте крылышки по суставам. Для запекания возьмите две мясистые части, а тонкие кончики уберите в морозильник: они пригодятся для бульона или холодца.
Переложите курицу в миску, посолите, добавьте измельчённый чеснок и примерно чайную ложку сушёного базилика. Перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут. Если есть время, крылышки можно убрать в холодильник на ночь.
Очистите тыкву и нарежьте ломтиками толщиной около сантиметра. Подойдут также крупные кубики или треугольные кусочки — главное, не делать их слишком мелкими, чтобы они сохранили форму при запекании.
Запекание
Разложите тыкву ровным слоем в форме для запекания или на противне. Посолите, добавьте немного базилика и полейте подсолнечным маслом. Сверху распределите замаринованные крылышки.
Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку примерно на час. Время может меняться в зависимости от духовки: курица должна подрумяниться, а тыква — стать мягкой и легко прокалываться вилкой. Если крылышки уже готовы, а гарниру нужно ещё немного времени, прикройте форму фольгой и продолжайте запекание.
Подавайте блюдо горячим, сразу после приготовления.