Хрустящие домашние наггетсы: нежные внутри и с аппетитной корочкой
Домашние наггетсы легко приготовить из куриной грудки — они получаются сочными, ароматными и покрытыми золотистой корочкой. Кефирный маринад смягчает мясо, а короткий отдых в панировке помогает ей лучше держаться при запекании.
Ингредиенты
- Куриная грудка — 500 г
- Кефир — 300 мл
- Чеснок — 3 зубчика
- Панировочные сухари — 1 стакан
- Яйца — 2 шт.
- Молотая копчёная паприка — 1 ст. л.
- Соль, перец и растительное масло — по вкусу
Приготовление
Нарежьте курицу небольшими кусочками. Чеснок натрите на мелкой тёрке, добавьте к мясу и залейте кефиром. Накройте миску и уберите в холодильник минимум на 30 минут, а если есть время — на несколько часов.Смешайте сухари с паприкой, солью и перцем. С курицы слейте лишний маринад, не промокая кусочки. Каждый сначала окуните во взбитое яйцо, затем обваляйте в панировке.Разложите заготовки на тарелке и поставьте в холодильник примерно на 1–2 часа: панировка станет плотнее. Затем перенесите наггетсы на противень, слегка сбрызните маслом и запекайте при 180 °C около 25 минут — до румяной корочки и полной готовности мяса.Подавайте наггетсы горячими — с овощами, любимым соусом или гарниром. Время запекания может немного отличаться в зависимости от размера кусочков.
Источник: Кулинарные записки обо всём
