ПирогНаЧетвертое: в Курске испекли почти 300 пирогов ко Дню народного единства
Для некоторых курян сегодняшнее утро началось не с кофе. С пирогов! Их и исключительно с яблоками лепили в колледже коммерции, технологий и сервиса КГУ. Взяться за кулинарное рукоделие призвала Всероссийская акция #ПирогНаЧетвертое, приуроченная ко Дню народного единства.
- В 2025 году родилась акция ПирогНаЧетвертое, - погружает в курс дела первый заместитель руководителя Мининфо Курской области Анна Пикулина. – Здесь и игра слов: есть первое, второе, третье – комрот и четвертое – это пирог. И плюс пирог на 4-е, потому что это дата.
В прошлом году приготовленные в Москве пироги курские волонтеры доставили нашим бойцам на передовую. В году нынешнем решили уделить внимание бабушкам и дедушкам.
- Пирог – это объединяющее начало, - считает заместитель губернатора Курской области Виктория Алимпиева. – Это то, что мы любим с детства, что видим с детства, как мамы и бабушки готовят пироги. Ждем, помогаем и немножко мешаем и перенимаем традиции, перенимаем частичку тепла, которую несут пироги, испеченные мамами и бабушками.
Тесто приготовили заранее, начинку из свежих зоринских яблок – тоже. Форму пирогов кулинарам предложили выбирать самим. От самой простой - классической лодочки, до лодочки с веревочкой.
- Это когда сверху мы делаем в виде веревочки, канатика, жгутика. Кто и как привык это называть, - поясняет и показывает повар. – То есть делаем классическую лодочку, просто «борт» чуть-чуть побольше.
Важная заметка: пирожки сегодня готовили по исконно курским рецептам. Готовили бодро. На кухню только и успевали заносить подносы. Дальше - в буквальном смысле короткие штрихи и… Добро пожаловать в печь! При температуре 160 градусов за 20 минут получался готовый продукт. Почти три сотни пирожков с яблоками завтра отвезут в один из курских пансионатов для пожилых людей.
