Лесные грибы в сливочном соусе: простой ужин, который подходит к любому гарниру

Грибы, собранные в лесу, можно не только пожарить с картошкой или добавить в суп. Из них получится сытное блюдо на каждый день: нежные грибы в сливочном соусе хорошо сочетаются с гречкой, рисом, макаронами и картофельным пюре, сообщает Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".

Подготовьте грибы

Для рецепта понадобится около 500 г лесных грибов. Переберите их, при необходимости вымочите и отварите согласно правилам обработки выбранного вида. Затем слейте воду, промойте грибы и нарежьте.

Приготовьте сливочный соус

Раздавите 2–3 зубчика чеснока и слегка обжарьте на сливочном или растительном масле. Добавьте грибы и немного свежего тимьяна либо укропа. Готовьте около двух минут на среднем огне.

Посыпьте грибы столовой ложкой муки, влейте стакан воды и добавьте сок половины лимона. Он придаст соусу лёгкую кислинку. Убавьте огонь и тушите примерно 10 минут, затем уберите веточки тимьяна.

Влейте 200–250 мл сливок — столько, чтобы они покрыли грибы. Тушите ещё около трёх минут, пока соус не загустеет. В конце посолите и поперчите по вкусу.

Ароматное блюдо готово примерно за 15 минут после подготовки грибов. Подавайте его горячим — как самостоятельный вариант ужина или дополнение к любимому гарниру.