С Дальнего Востока начинают поступать свежие уловщики — лососевые рыбы новой путины, а среди них особенно выделяется нерка, пишет Дзен-канал "ЭКО-ЛАКОМКА".
Яркий наряд нерки
Во время нереста нерка преображается: ее тело становится ярко-красным, а голова и хвост приобретают зеленоватый оттенок. Это не просто зрелище — за этим кроется удивительная биология рыбы, связанная с её жизненным циклом.
Известный вкус и кулинарные секреты
Не зря нерка известна как «красная» рыба. Такое название она получила не только благодаря своему неординарному внешнему виду, но и из-за питания. Рацион нерки включает в себя ярко-красных рачков, благодаря которым ее мясо насыщается каротиноидными пигментами, что придаёт ему аппетитный оттенок и особый вкус.
Для гурманов, которые желают насладиться этой рыбой, есть несколько полезных советов по её приготовлению:
- Размораживайте нерку в холодильнике перед готовкой, чтобы сохранить ее сочность;
- Стейки нерки прекрасно жарятся на гриле, готовятся на пару или запекаются в духовке;
- Главное правило — не готовить слишком долго, чтобы не пересушить нежное мясо.
Где купить нерку?
Любителям этой восхитительной рыбы не придется долго искать, где её заказать. Она доступна по ссылке. Наслаждайтесь вкусной, здоровой и яркой неркой на вашем столе!
