На кулинарной арене появляется новый хит — творожные кето-блинчики, которые обязательно покорят сердца гурманов. Эти нежные и ароматные изделия представляют собой уникальное сочетание творога и яиц, с насыщенной начинкой из куриной печени и зеленого лука, сообщает Дзен-канал "Кето рецепты от Елены Караевской".
Ингредиенты для теста и начинки
Для создания идеальных кето-блинчиков понадобятся:
- Тесто: 360-400 г мягкого творога (желательно 9%), 6 яиц, 50 г миндальной муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли.
- Начинка: 200-300 г куриной печени, небольшой пучок зеленого лука, 20-30 г сливочного масла, соль и перец по вкусу.
Приготовление блинчиков
Процесс приготовления этих кулинарных шедевров не займет много времени. Сначала с использованием погружного блендера тщательно соединяются творог и яйца до получения однородной массы. Затем в массу всыпают миндальную муку, соль и разрыхлитель, активно перемешивая.
Специальная сковорода разогревается, и тесто выпекается в виде блинчиков, которые легко снимаются со сковороды. После приготовления блины следует немного остудить.
Создание оригинальной начинки
Для наполнения блинчиков куриную печень необходимо освободить от лишних пленок и довести до готовности. Лук нарезается мелко, солится и перемешивается для уменьшения объема. Готовую печень также нарезают, добавляют мягкое сливочное масло, нарезанный зеленый лук, а затем приправляют по вкусу. Начинка готова к использованию!
Для формирования блинчиков в каждую порцию теста выкладывается около столовой ложки начинки, которая равномерно распределяется. Блинчик сворачивается в трубочку — следует учесть, что при попытке свернуть его конвертом, он может треснуть.
Эти творожные кето-блинчики подойдут не только для различных приемов пищи, но и станут настоящим украшением любого стола, радуя своим вкусом и оригинальностью.
