Чечевичный суп — это не просто очередное блюдо, а настоящая находка для тех, кто ценит домашний уют и вкусные, полезные обеды. Этот рецепт станет вашим кулинарным другом, который не раз порадует семью и друзей своей простотой и насыщенным вкусом, сообщает Дзен-канал "Жизнь как жизнь с Александрой ".
Составляющие ароматного бульона
- Курица или любое другое мясо
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сельдерей — 1 стебель
- Соль — по вкусу
Ингредиенты для зажарки
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — для жарки
Основные компоненты супа
- Красная чечевица — 250 г
- Картофель — 3 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Лавровый лист — 1 шт.
- Зелень — для подачи
Для начала необходимо подготовить бульон. Курица должна вариться до полной готовности, а затем важно удалить первые порции воды, чтобы улучшить вкус. После этого в кастрюлю добавляются лук, морковь и сельдерей — это создаст ароматный бульон, который станет основой блюда.
Как только мясо будет готово, его нужно вынуть, а бульон посолить и оставить покипеть несколько минут. В это время стоит тщательно промыть чечевицу под проточной водой — это поможет избежать горечи и пены в будущем супе.
Как следует процеженный бульон возвращается на плиту вместе с нарезанным картофелем и чечевицей. Эти ингредиенты варятся примерно 20 минут, но стоит периодически помешивать, чтобы чечевица не прилипала ко дну кастрюли.
Тем временем можно заняться зажаркой: свои заслуги в ее вкусе оспаривать не нужно. Лук обжаривается на растительном масле, к которому затем добавляется натертую морковь. Это сочетание придаст супу великолепный аромат и цвет.
Готовую зажарку нужно добавить в кастрюлю, а в самом конце процесса — ввести чеснок через пресс, чтобы он дал ощущение свежести. Лавровый лист добавляется в самом конце, а перед подачей рекомендуется дать супу настояться.
При подаче в тарелке разместите кусочки курицы, залейте супом и украсьте зеленью — так, этот питательный суп обеспечит прекрасный обед не только в кругу семьи, но и при дружеской встрече. Правильный рецепт чечевичного супа станет настоящим кулинарным шедевром на вашей кухне.
