Понять и полюбить: запеченные помидоры с овощной начинкой для праздничного стола
Помидоры, обладающие невероятным вкусом и ароматом, идеально способны преобразить даже самые скромные трапезы в настоящие кулинарные праздники. Представленный здесь рецепт запеченных помидоров с овощной начинкой не оставит равнодушным ни одного гурмана, а их сочетание с зеленым салатом создаст гармоничное и аппетитное блюдо.
Ингредиенты для вашего шедевра
3 луковицы;
3 зубчика чеснока;
4 ломтика багета;
3 столовые ложки растительного масла;
12 сливовидных крепких помидоров;
2 веточки базилика;
100 г тертого сыра;
200 г рукколы;
2 красные луковицы;
1 стручок желтого сладкого перца;
150 г натурального йогурта;
Соль, молотый черный перец по вкусу.
Пошаговая подготовка
Лук и чеснок нужно очистить и мелко нарезать. Один зубчик чеснока следует отложить для дальнейшего использования. У багета срезаем корки и крошки хорошо измельчаем. Разогреваем растительное масло на сковороде и обжариваем лук с чесноком. После этого добавляем крошки багета и, помешивая, слегка подрумяниваем. Оставляем остужаться.
Помидоры следует тщательно вымыть, удалить плодоножки и сделать глубокие крестообразные надрезы на обратной стороне. Готовые помидоры выкладываем в смазанную форму для запекания. Тем временем нагреваем духовку до 180°C.
Базилик промыть, обсушить и измельчить, затем смешать с приготовленной массой и тертым сыром. Начинку равномерно распределить по помидорам и запекать в духовке в течение 15 минут.
Для подачи салата рукколу предварительно промыть и обсушить, затем нарвать. Красный лук порезать кольцами, сладкий перец – соломкой. Все смешать вместе, и для заправки использовать оставшийся чеснок, пропущенный через пресс, в сочетании с йогуртом. Приправить по вкусу и подавать вместе с запеченными помидорами.
Время приготовления: около 1 часа. Калорийность одной порции составляет примерно 270 ккал. Это блюдо станет не только вкусным дополнением к вашему столу, но и ярким акцентом на любом празднике!
