Каждое детство наполнено наивными радостями, и одним из самых ярких переживаний становится аромат, исходящий от свежеприготовленных блинчиков. Они напоминают о уютных семейных сборищах и воспоминаниях о времени, проведенном с бабушкой на кухне, где раздавался звук жарящейся пищи.
Ингредиенты для 30 блинов
Для создания этого вкусного лакомства потребуются следующие ингредиенты:
- Молоко: 4 стакана (около 1 литра)
- Яйца: 4 шт. категории С1
- Сахар: 2 столовые ложки
- Соль: 1 чайная ложка
- Подсолнечное масло: 1/2 стакана
- Мука: 2,5 стакана (350–400 г)
- Сливочное масло для смазывания
Приготовление: пошаговый рецепт
Первый шаг — аккуратно разбить яйца в глубокой миске, чтобы добавить туда же сахар и соль. Затем взбить массу до уменьшения объема и появления пенки. После этого вливается молоко, оставляя немного для последующих шагов. Далее можно всыпать муку, перемешивая до получения густой однородной массы.
На следующем этапе добавляется оставшееся молоко, что поможет избежать образования комочков в тесте. Если тесто оказалось слишком густым, можно добавить немного молока или воды, а при жидком состоянии — увеличить количество муки. Готовое тесто оставляют немного постоять, после чего добавляют растительное масло и перемешивают снова.
Сковороду нужно сильно разогреть и смазать маслом. Это можно, например, сделать с помощью кулинарной кисточки, как это сейчас модно, или вспомнить старые традиции — использовать кусочек сала на вилке.
Блины пекутся обычным способом: на разогретую сковороду выливается половник теста, который равномерно распределяется. Готовность переворачивания можно определить по матовой поверхности, на которой появляются пузырьки.
После того как оба кадра поджарены и сделали подрумянены, блины выкладываются на тарелку и смазываются сливочным маслом. Стопка блинчиков, как и в любом доме, должна собираться вместе — это не только красиво, но и угостить всех!
