Классический соус болоньезе всегда был любим за свою простоту и насыщенный вкус, но его можно превратить в кулинарный шедевр, добавив неожиданные ингредиенты, такие как шампиньоны. Этот уникальный рецепт позволяет раскрыть новые грани привычного соуса, делая его еще более аппетитным и насыщенным.
Ингредиенты, которые понадобятся
- 0.5 кг свежих помидоров
- 200 г шампиньонов
- 1 стебель сельдерея
- 1 морковь
- 2 луковицы
- 400 г мясного фарша
- 50 г бекона
- 100 г копченой колбасы
- Соль, перец, петрушка, орегано, базилик, сахар, сливочное масло
Как приготовить этот восхитительный соус
Первый шаг – обжарить мелко нарезанный бекон на разогретой сковороде в течение 2-3 минут. Затем добавьте лук, сельдерей и морковь, нарезанные небольшими кубиками, и готовьте до золотистого цвета.
После этого в сковороду выкладывают фарш и нарезанную колбасу, продолжая готовить до полной готовности мяса.
Шампиньоны и помидоры очищают и нарезают тонкими пластиками, после чего добавляют к остальным ингредиентам. Готовьте смесь около 5-6 минут, помешивая, затем добавьте соль, сахар и кусочек сливочного масла для улучшения вкуса. Не забудьте бросить свежую зелень: петрушку и базилик добавят аромата.
После закипания огонь следует убавить и тушить соус примерно 20-25 минут, пока он не станет густым и насыщенным.
Что подавать с болоньезе
Этот уникальный соус можно наслаждаться как самостоятельным блюдом, зачерпывая его с свежим хлебом. Кроме этого, он прекрасно дополнит пасту, рис или отварной картофель, добавляя особую изюминку к любому блюду.
