Участники мясного рынка прогнозируют, что в ближайшие месяцы курятина, наиболее популярный вид мяса среди россиян, может подорожать на 15-25%. Это не единственное тревожное известие: цена на яйца тоже показала тенденцию к росту, увеличившись на 11% в августе после нескольких месяцев понижения.
Рынок мяса: подъем цен и ожидания
Экономисты предупреждают, что период с сентября по декабрь будет непростым для потребителей куриного мяса. Фермеры советуют заранее сделать запасы, так как бройлеры могут храниться в морозильной камере до Нового года, сохраняя при этом свои вкусовые качества.
Несмотря на то, что в прошлом году курятина оставалась одним из наиболее доступных видов мяса, в этом году она старается не отставать от других продуктов. С начала текущего года оптовая цена на свинину выросла на 39%, и, похоже, курица идет по тому же пути.
Причины подорожания: от кормов до климата
Согласно данным «Руспродсоюза», в последние дни августа средняя розничная цена на курятину составила 227,6 рубля за килограмм. Это подъем, который, как утверждает зампред ассоциации Дмитрий Леонов, обычно происходит в летние месяцы из-за снижения плотности посадок и высоких цен на корма. В этом году стоимость кормов увеличилась на 70%, что неизбежно отразится на отпускных ценах производителей.
Некоторые эксперты, однако, сомневаются, что к декабрю цены на курятину вырастут на 25%. По мнению доцента Светланы Ильяшенко, Федеральная антимонопольная служба не допустит резкого повышения цен, особенно с учетом того, что с урожаем в этом году могут возникнуть проблемы. Ожидаемое снижение урожайности может привести к ухудшению финансового состояния фермеров и увеличению долгов по кредитам, что также скажется на конечной цене продукта.
Что ожидать дальше?
Климатические условия этого года неблагоприятны, и многие сельхозпроизводители могут оказаться в трудной ситуации. Пока урожай еще не собран, производители закладывают в стоимость возможные риски, что поднимает цены. Даже если правительства инициируют меры по поддержке фермеров, возвращать кредиты в случае спадов придется в любом случае, что может вызвать неопределенность на рынке в ближайшие месяцы.
