Идеальный шоколадный торт: делаем с удовольствием и без стресса

Создание бисквита:

• 3 яйца
• 2 стакана сахара
• 2 стакана муки
• 0,5 стакана какао-порошка (рекомендуется алкализированный)
• 0,5 ч. ложки соды
• 0,5 ст. ложки разрыхлителя
• 1 стакан молока
• 1 стакан теплой воды
• 1,2 ст. ложки яблочного уксуса
• 0,3 стакана растительного масла
• щепотка соли
• ванильный сахар по вкусу

Начнем с того, что стоит объединить все сыпучие ингредиенты. Для этого просеять муку, разрыхлитель, соду и какао-порошок, затем добавить сахар и хорошенько перемешать.

Следующий шаг соединение жидких ингредиентов. Смешайте их тщательно и распределите по формам. Выпекайте при температуре 150C на протяжении примерно 1,5 часа. После завершения выпекания дайте бисквитам остыть, а затем нарежьте их на слои толщиной около 1 см.

Готовим крем:

• 600 граммов молочного шоколада (не менее 40% какао)
• 420 граммов сливок (минимум 33%)
• 30 граммов сливочного масла

Для подготовки крема растопите шоколад, затем залейте его горячими сливками. Перемешайте массу и добавьте сливочное масло опять хорошо перемешайте. Теперь начните собирать торт: налейте крем на корж, оставив небольшое количество для покрытия верхушки и боков. После восьми часов в холодильнике для пропитки, обмажьте торт сверху и по бокам, украсьте по желанию и идеальный шоколадный торт готов к подаче!

В результате получится 6 коржей диаметром 17,5 см, и каждый корж нуждается в 210 граммах крема для начинки.