Быстрая и вкусная альтернатива традиционным блюдам — ленивые хачапури — настоящая находка для утренней трапезы или легкого перекуса. Эти хрустящие лепешки готовятся всего за 10 минут, и их обожает вся семья.
Легкость и уют
Ленивые хачапури — это любимое лакомство, которое можно быстро приготовить на завтрак. Минимум усилий, доступные ингредиенты и мгновенное удовольствие от результата. Готовятся они легко, съедаются на ура и радуют своим вкусом.
Ингредиенты:
- кефир 2,5% — 400–500 мл
- яйца — 2 шт.
- соль — 1 ч. л.
- сахар — 1 ст. л.
- сода — 1 ч. л.
- сыр (любой твёрдый) — 400 г
- мука — 400 г
- растительное масло — 2 ст. л. (плюс немного для жарки)
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Подготовка основного теста
Налейте кефир в глубокую миску. Вбейте яйца, добавьте соль и сахар. Все тщательно перемешайте до однородной массы с помощью венчика или вилки.
Шаг 2. Добавление соды
В кефирную смесь всыпьте соду. Не нужно ее гасить — кислота кефира сделает свое дело. Перемешайте до однородности.
Шаг 3. Обогащение сыром
Натрите твердый сыр на крупной терке и добавьте его в тесто. Аккуратно перемешайте, чтобы сыр равномерно распределился по массе.
Шаг 4. Замес теста
Постепенно добавляйте муку, все время перемешивая. По консистенции тесто должно напоминать густую массу для оладий.
Шаг 5. Нежность в каждой лепешке
Влейте 2 столовые ложки растительного масла и тщательно перемешайте — это поможет нежнее выпекать хачапури и предотвратит их прилипание к сковороде.
Шаг 6. Жарка до золотистой корочки
Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте ее маслом. Выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие лепешки. Обжаривайте их по 3-4 минуты с каждой стороны под крышкой до золотистой корочки.
Шаг 7. Как подавать
Готовые хачапури выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла. Подавайте горячими со сметаной или простыми овощами для разнообразия.
Совет: можно использовать любой твердый сыр — сулугуни, моцареллу или российский. Для оригинального вкуса добавьте зелень или щепотку черного перца.
Вкусный и быстрый завтрак готов!
Приятного аппетита!
