Этот быстрый и простой рецепт пасты «Спанакопита» готовится за 20 минут и приносит на ваш стол всю магию греческой кухни. Сочетание шпината, феты, укропа и лимона создает поистине незабываемый вкус! В этом рецепте яйца используются для создания соуса, аналогичного карбонаре, что делает его особенно интересным. Вам не придется долго возиться на кухне, но обеспечив быстрый и удивительный ужин.
Это блюдо стало настоящим открытием: после первой дегустации его захотелось готовить снова и снова! Пасту с удовольствием смогли оценить как взрослые, так и дети — ни одного куска не осталось!
Как приготовить пасту «Спанакопита»
Процесс создания этой пасты прост и интуитивен. Всё делается с минимальными усилиями, а результат вас точно порадует.
Ингредиенты на 4 порции
- 225 г спагетти или другой вид пасты
- 4 ст. ложки сливочного масла
- 3 стебля зеленого лука, нарезанных
- 400 г шпината (замороженного или свежего)
- 2 яйца
- 170 г феты, покрошенной
- 1/4 стакана нарезанного укропа или других трав
- 1/4 ч. ложки черного перца
- Сок и цедра одного лимона
- Соль по вкусу
- Оливковое масло для подачи
Приготовление
- Сначала отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте.
- В это время растопите две ст. ложки сливочного масла в глубокой сковороде.
- Добавьте нарезанный зеленый лук и обжарьте до мягкости.
- Затем добавьте шпинат и готовьте, пока он не размягчится.
- В небольшой миске смешайте укроп, яйца, цедру лимона и половину феты, добавьте черный перец.
- Когда паста почти готова, добавьте её в сковороду со шпинатом, оставив при этом немного воды от варки.
- Вмешайте яичную смесь и 1/2 стакана оставшейся воды, продолжая мешать на среднем огне до загустения соуса.
- Завершите добавлением оставшегося масла, лимонного сока, феты и укропа.
Полезные советы
- При желании свежий шпинат можно заменить другой зеленью, например, капустой кале или руколой.
- Этот рецепт не требует добавления соли, так как фета уже достаточно соленая.
- Если яйца отсутствуют, просто пропустите их и добавьте остальные ингредиенты сразу, интенсивно перемешивая.
Представленная паста «Спанакопита» — это то, что нужно, чтобы внести разнообразие в обычный ужин. Попробуйте его, и у вас обязательно появится желание готовить его снова!
