Представляем вашему вниманию удивительно уютный суп, который покорит сердце каждого домашнего кулинара. С минимальным набором ингредиентов это блюдо станет настоящим спасением для ужина, особенно если у вас есть маленькие гурманы в семье.
Ингредиенты для приготовления
Для получения 12 порций потребуются:
- 1 кг куриного филе
- 500 г картофельных клёцок (ньокки)
- 20 г сухариков из белого хлеба
- 60 г молока
- 200 г моркови
- 300 г репчатого лука
- 150 г стебля сельдерея
- 2 ч. ложки соли
- 2 ч. ложки куриных специй
- 2 ст. ложки подсолнечного масла
- 10 г свежего укропа
Пошаговое приготовление
1. Лук нарезать на четвертинки, морковь — соломкой, а сельдерей — полукольцами. Куриное филе порезать полосками.
2. Пропустить филе и сухари через мясорубку с крупной решеткой. В фарш добавить молоко, 1 ч. ложку соли и 1 ч. ложку специй. Тщательно перемешать, используя ручной или электрический миксер в течение 5 минут.
3. Смоченными в воде руками сформировать небольшие фрикадельки.
4. В стальной кастрюле разогреть растительное масло, добавить лук и пассеровать 2 минуты. Затем добавить морковь, перемешивать и готовить еще 2 минуты. После этого ввести сельдерей, снова перемешать и пассеровать еще 2 минуты. Добавить специи, перемешать, накрыть крышкой и тушить на минимальном огне 5 минут.
5. Залить овощи 2,4 литрами кипятка, посолить, довести до кипения и варить 3 минуты. Затем аккуратно добавить фрикадельки и готовить на сильном огне 5 минут, пока они не всплывут. После этого вводим в кастрюлю клёцки и доводим до повторного кипения.
6. Перед подачей суп посыпать мелко нарезанным укропом, накрыть крышкой и выключить огонь. Суп готов!
Разлить по тарелкам и наслаждаться ароматным и сытным блюдом!
Приятного аппетита!
