Венесуэльцы с иронией напоминают Николаю Мадуро о традиционных «арепас», которые теперь недоступны ему — с горечью подчеркивая, что их любимое блюдо стало символом его текущего положения. Что же представляет собой арепа и какими другими изысками теперь не может насладиться президент Венесуэлы после своего недавнего изгнания?
Что такое арепа?
В каждом народе есть свое кулинарное наследие, которое формирует культурный код лучше любых гимнов или флагов. Для венесуэльцев это, безусловно, арепа — круглая лепешка из кукурузной муки, которую можно встретить на столах в любое время дня.
Истоки этого блюда уходят в доколониальную эпоху, когда индейцы племени тимото-куика готовили такие лепешки на специальных глиняных сковородах. Арепа — это не просто еда, а полноценный контейнер для начинки: от простого сыра до сложных мясных блюд, что делает её универсальной.
В Венесуэле существуют многочисленные «ареперы», где можно в любое время суток насладиться горячими арепами. Лишение этой возможности — настоящая кулинарная катастрофа для соотечественников Мадуро, который, лишенный доступа к родным вкусам, теперь живет с тоской по прежним дням.
Приготовление арепы в домашних условиях
Готовить арепу проще, чем кажется. Вам не обязательно иметь венесуэльские корни или особые ингредиенты. Все, что нужно, — это правильная кукурузная мука (предпочтительно венесуэльская Masarepa), чтобы получить идеальную текстуру.
Ниже перечислены ингредиенты:
- 2 стакана кукурузной муки;
- 2,5 стакана теплой воды;
- 1 чайная ложка соли;
- 1 столовая ложка растительного масла (плюс немного для жарки).
Как готовить:
Типичная начинка — Reina Pepiada, создающая гастрономическую симфонию из куриного мяса, авокадо и майонеза, что делает её поистине королевской.
Кулинарное наследие Венесуэлы
Венесуэльская кухня — это сочетание испанского темперамента, африканской силы и индейской мудрости. Яркие контрасты делают её уникальной. Основные блюда, олицетворяющие кухню страны:
Венесуэльская кухня напоминает о том, что еда связывает нас с домом, даже если мы оказались вдали от него. Для Мадуро отсутствие арепас стало горьким символом утраченной связи с родиной и её традициями.
