Не так давно возвращение к традиционным рецептам стало настоящим трендом. Один из таких рецептов - это пирожки с картошкой, которые идеально подходят для семейного ужина. Эти легкие и хрустящие пирожки готовятся без дрожжей и пищевой соды, они порадуют вас своим вкусом и простотой.
Ингредиенты для теста и начинки
- Для теста:
- Мука - 500 г
- Вода - 300 мл
- Соль - по вкусу
- Для начинки:
- Картофель - 400 г
- Сливочное масло - 50 г
- Сыр - 100 г
- Зелёный лук - 50 г
- Черный перец - по вкусу
- Растительное масло - 80 мл (для смазки)
Приготовление пирожков
Подготовка теста - это один из ключевых этапов. В глубокой миске смешать муку, воду и соль. Тесто должно быть эластичным и мягким. Затем делим его на шесть равных частей и раскатываем каждую в круг диаметром около 20 см. Для достижения лучшего результата, уложите тесто в растительное масло и оставьте на 20 минут.
Начинка может быть самой разнообразной, но в этом рецепте используются картофельное пюре с добавлением сыра и зелёного лука. Картофель следует отварить, затем размять и смешать с остальными ингредиентами, добавив соль и перец по вкусу.
Когда тесто будет готово, аккуратно вытяните его в тонкие слои. На середину каждого круга положите начинку, затем скрутите пирожок в рулет, оставляя свободные края. Выкладывайте их на противень, смазанный растительным маслом.
Запекание и подача
Перед запеканием пирожки нужно смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 35-40 минут. После того, как пирожки подрумянятся, дайте им немного остыть под салфеткой - это сделает тесто еще более мягким и нежным.
Пирожки с картошкой готовы, и теперь их можно подавать к чаю. Приятного аппетита!
