Ингредиенты:
- Лосось — 1 большое филе
- Картофель — 500 г
- Соль — 2 ч. л.
- Черный молотый перец — по вкусу
- Молоко — 1/2 стакана
- Специи: тимьян, розмарин — по вкусу
- Лимон — для подачи
- Оливковое масло — 1 ст. л.
Этапы приготовления
Первый шаг — подготовка картофеля. Его стоит очистить, замочить в воде на 7 минут, чтобы избавиться от крахмала. Это сделает картошку более ароматной при запекании.
Следующий этап — маринование лосося. Филе помещается в миску, к нему добавляется молоко, соль, перец, тимьян и розмарин. После этого рыбу оставляют в холодильнике на 10 минут для настаивания.
Теперь необходимо сделать надрезы на картофеле. Каждый клубень аккуратно нарезается кольцами, но не до конца. После этого картошку необходимо посолить и поперчить.
Запекание рыбы и картофеля
Для запекания лучше всего использовать прямоугольную форму или противень. На него выкладывается замаринованный лосось, вокруг располагаются надрезанные картофелины. Все это дело заливается оставшимся маринадом, а затем накрывается фольгой.
Далее форма помещается в предварительно разогретую до 200°C духовку. Рыба с картошкой запекается в течение 10 минут. После этого нужно понизить температуру до 170°C, снять фольгу и продолжать готовить еще 15-20 минут, пока рыба не будет полностью готова.
Подача блюда
Как только рыба с картошкой будет готова, их следует подавать к столу, украсив дольками лимона, зеленью и пряностями. Этот простой и вкусный рецепт станет настоящим украшением вашего стола.
Приятного аппетита!
