Зимой хочется иметь на кухне запасы, которые могут не только разнообразить блюда, но и придать им особый аромат. Чесночная паста из стрелок чеснока — именно такой продукт, который стоит приготовить заранее. Она подходит как для первых, так и для вторых блюд, а также идеально дополнит запеканки и выпечку. А если добавить пасту в намазку из соленого сала, получится отличный вариант для любимого хлеба.
Как подготовить стрелки чеснока
Для начала нужно тщательно вымыть стрелки чеснока, удалив бутоны и жесткие концы. Зеленые части нарезаются на кусочки длиной около 4-5 сантиметров. После этого они готовы к дальнейшей обработке.
Измельчение и хранение
Подготовленные стрелки помещаются в блендер, добавляется растительное масло и соль. Весь процесс измельчения занимает около 5 минут. Сначала стрелки будут выглядеть как длинные кусочки, но постепенно они смешаются с маслом, образуя однородную ароматную массу зеленого цвета.
Часть полученной пасты можно хранить в стеклянной банке в холодильнике, строго закрыв ее крышкой. Остальную массу стоит заморозить. Удобнее всего делать порционные заготовки — это можно осуществить с помощью форм для льда. Наполненные формы плотно утрамбовываются и ставятся в морозильник примерно на 5-6 часов.
Как использовать готовую пасту
Замороженные порции легко извлекаются из форм и хранятся в пакетах до момента использования. Таким образом, вкусная и полезная добавка к множеству блюд всегда будет под рукой. Теперь готовить станет не только проще, но и интереснее!
