Существует распространённое мнение о том, что грибам лучше всего искать в лесу, и чем дальше от людских троп, тем больше шансов на удачный улов. Однако миколог Михаил Вишневский в разговоре с REGIONS предлагает пересмотреть этот подход: летом грибная биомасса особенно обильна в полях.
Пока леса только начинают радовать первыми летними грибами, поле уже изобилует урожаем. "На данный момент в лесах можно найти лишь отдельные лисички, белые грибы и маслята, но в ограниченном количестве", — объясняет Вишневский.
Ситуация в полях совершенно иная. "Здесь сейчас можно встретить целые колонии шампиньонов, а также майских рядовок, которые напоминают шампиньоны, но имеют более светлый оттенок и не такой яркий запах. К тому же вкусные белые навозники, близкие к шампиньонам, тоже активно растут", — делится эксперт.
Где искать полевые грибы
Важно отметить, что полевые грибы не растут на каждом лугу. "Идеальные места для сбора — это хорошо удобренные поля в Подмосковье. На диких лугах или в лесных участках, где не применялось удобрений, вы найдёте лишь майскую рядовку, но не более того", — уточняет Вишневский.
Лес или поле: что выбрать
Выбор места для грибной охоты зависит от цели. "Если основная задача — собрать как можно больше грибов, то лучше всего отправляться в поле", — советует миколог. Тем не менее многие грибники не привыкли искать грибы на открытых пространствах. "В средней полосе России наблюдается предвзятость: грибники предпочитают лесные прогулки", — добавляет Вишневский.
Важно помнить: проверять вкус грибов в лесу крайне небезопасно. Бледная поганка может казаться невкусной, её вкус нейтрален, тогда как съедобные грибы могут обладать горечью. Яд может проникнуть в организм даже через слизистую рта, поэтому без точного знания вида нельзя рисковать.
