Как приготовить нежные баклажаны с сыром и помидорами в духовке

22 июля 2026, 02:10

Простота в еде это искусство, и баклажаны с сыром и томатным соусом, запеченные в духовке, яркий тому пример. Это блюдо удивит своей нежностью и ароматом, а также привлечет внимание своей сытностью.

Необходимые ингредиенты

  • 2 средних баклажана
  • 2-3 спелых помидора или 200 мл протертых томатов
  • 2 зубчика чеснока
  • Щепотка чили перца и ? ч. л. орегано
  • Оливковое или растительное масло
  • Соль и перец по вкусу
  • По 1 ст. л. рикотты, моцареллы и пармезана
  • Цедра лимона и немного лимонного сока
  • Свежий базилик и тертый пармезан для подачи

Этапы приготовления

  • Сначала нарезать баклажаны ломтиками. Выложить их на пергамент или решетку и запекать при температуре 180C около 15-20 минут до мягкости.
  • Для соуса обжарить чеснок на растительном масле, затем добавить нарезанные помидоры, орегано, чили, соль и перец. Тушить все в течение 10 минут, пока соус не станет ароматным.
  • В отдельной миске соединить рикотту, моцареллу и пармезан. Влить лимонный сок, добавить цедру и немного поперчить. Это станет начинкой для баклажанов.
  • Сформировать рулетики из баклажанов с сырной начинкой.
  • В форму для запекания вылить немного томатного соуса и аккуратно уложить сверху баклажаны. Затем снова покрыть оставшимся соусом.
  • Поставить в духовку еще на 20-30 минут, чтобы соус закипел, а баклажаны пропитались вкусом.
  • Подавайте баклажаны с оставшимся соусом, украшая свежим базиликом и сверху посыпая тертым пармезаном.
  • Это блюдо отличное решение для быстрого и вкусного ужина, который подойдет как для семьи, так и для гостей. Каждый сможет оценить как простоту приготовления, так и насыщенный вкус.

    Не забудьте поделиться своими впечатлениями и личными рецептами с баклажанами в комментариях!

    Больше новостей на News-kursk.ru