Непревзойденный клубничный компот с листьями черной смородины на зиму
Приготовление клубничного компота с листьями черной смородины это настоящий кулинарный ритуал, который позволит запастись вкусом лета на всю зиму. Этот домашний напиток отличается не только ярким вкусом, но и насыщенным ароматом, который создают листья черной смородины. Для успешного приготовления стоит обратить внимание на качество ингредиентов: выбирайте свежие, крепкие листья без повреждений, которых вам понадобится всего шесть штук на одну полуторалитровую банку. Если планируете использовать более крупные контейнеры, соответственно увеличьте количество продуктов. Сахар в рецепте можно регулировать по вкусу, но его излишне уменьшать не рекомендуется.
Ингредиенты на одну 1,5 литровую банку:
- Клубника 300 г
- Листья черной смородины 6 шт.
- Сахар 150 г
- Вода 1,3 л
Клубничный компот с листьями черной смородины на зиму
Приготовление:
Для начала клубнику опустите в дуршлаг и тщательно промойте под холодной водой, оставив на пару минут, чтобы избавиться от возможных загрязнений. После этого переберите ягоды, убрав хвостики и отбраковав испорченные экземпляры.
Не забудьте промыть и листья смородины. Далее приступаем к подготовке банок: их необходимо тщательно стерилизовать это можно сделать как в духовом шкафу, так и на паровой бане.
Наполните горячие, стерилизованные банки клубникой и листьями смородины. Для приготовления сиропа доведите воду до кипения, добавив необходимое количество сахара, и варите его пару минут до полного растворения сахара.
Залейте подготовленный сироп в банки, наполненные ягодами, до самого верха. Затем закройте банки стерилизованными крышками и поставьте их в широкую кастрюлю, дно которой выстлано хлопчатобумажной салфеткой. Наполните кастрюлю горячей водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и стерилизуйте компот в течение 15 минут, внимательно следя за процессом.
После стерилизации аккуратно извлеките банки и закатайте их герметично. Переверните банки вверх дном и укройте их теплым полотенцем, оставив на 12 часов. Затем верните банки в привычное положение и пока не отправляйте на хранение, которое следует организовать в темном месте при комнатной температуре.
Вот так просто вы сможете запастись удивительным клубничным компотом с листьями черной смородины на зиму!