Как правильно определить время уборки лука для успешного хранения
Уборку лука чаще всего начинают в начале августа, но в разные годы сроки могут варьироваться. В этом сезоне, например, лук готов к сбору уже в конце июля.
Признаки готовности лука к уборке
Первым важным признаком является активное полегание пера. Если перо на 80% луковиц завяло и легло, можно приступать к сбору. Также стоит обратить внимание на цвет чешуи: при созревании она должна окраситься в соответствующий сорт цвет и начать "шелестеть".
Важно понимать, почему следует вовремя убирать лук. Преждевременный сбор приводит к тому, что лук не сможет долго храниться, а затянутая уборка вызывает растрескивание головок, что, в свою очередь, ведет к гниению.
Подготовка к уборке
Если лук предназначен для маринования или заготовок, время сбора может быть менее критичным. Некоторые сорта, например, Эксибишен, не предназначены для долгого хранения, но идеально подходят для приготовления салатов, сушки или заморозки.
Для ускорения созревания за 10-15 дней до уборки рекомендуется отгрести землю от луковиц. Это поможет направить питательные вещества из пера в головки и ускорит их зреющий процесс. Некоторые сорта могут даже "вылезать" из земли самостоятельно, и их не нужно окучивать.
Если же луковицы слишком тяжелые, а перо все еще не падает, можно аккуратно приподнять их вилками, повредив корни. Это ограничит поступление питания из грунта и заставит лук быстрее забирать силы из пера.
Правила уборки и сушки
Лук следует убирать в сухую и теплую погоду, чтобы он быстро просох. Перед сбором его можно немного подкопать, но на песчаных почвах это необязательно, так как лук удобно выдергивается.
После сбора луковицы стоит сушить под солнцем в течение нескольких дней. На ночь их лучше помещать в теплицу или сарай, чтобы избежать затруднений от дождя или росы. Обычно на сушку уходит 5-6 дней. Когда лук высохнет, нужно обрезать корни и шейку, оставив 5-сантиметровый пенек. Также можно связать лук в косы, чтобы избежать обрезки пера.
Готовые к хранению луковицы должны быть жесткими на ощупь, с сухими чешуйками и полной "закрытостью" шейки. В укладку идут только идеальные экземпляры без повреждений, а некондицию лучше использовать для заготовок, сушки или заморозки.
Следуя этим рекомендациям, можно обеспечить долговременное хранение луковиц до нового урожая.