Погрузитесь в атмосферу лета с помощью домашних настоек, среди которых особенно выделяется абрикосовая. Это сочетание сладких абрикосов и пряных нот корицы и гвоздики обеспечивает необычный и мягкий вкус без резкости алкоголя. Идеальный способ сохранить родной вкус солнечного сезона!
Ингредиенты для настойки
- Абрикосы – 1 кг
- Водка – 500 мл
- Корица – по вкусу (щепотка)
- Гвоздика – 5 шт.
- Сахар – 250 г
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Выбор абрикосов крайне важен. Следует брать спелые, ароматные плоды с плотной мякотью, такие как «Краснощёкий» или «Мелитопольский». Плоды должны быть слегка мягкими, без повреждений.
Шаг 2: Помойте абрикосы. Выложите их в дуршлаг для стекания лишней воды.
Шаг 3: Удалите косточки, разделив каждый абрикос на половинки, а затем извлеките ядра.
Шаг 4: Измельчите ядрышки с помощью блендера. Не забудьте промыть и высушить банки.
Шаг 5: В чистые банки выложите абрикосы вместе с измельченными ядрами, добавьте сахар, корицу и гвоздику по вкусу.
Шаг 6: Залейте смесь качественной водкой и закройте банки крышками или накройте фольгой.
Шаг 7: Настойка должна настаиваться в темном месте в течение месяца. После этого ее следует процедить через марлю или фильтры, чтобы очистить от осадка.
Шаг 8: Повторите процесс фильтрации 2-3 раза и разлейте готовую настойку по бутылкам. Наслаждайтесь летом в каждом глотке!
