Лето — время легких и освежающих блюд, и окрошка на квасе идеально вписывается в это настроение. Этот классический суп порадует как вкусом, так и простотой приготовления.
Необходимые ингредиенты
Для экономного и сытного обеда на 4 порции подойдут следующие продукты:
- 500 мл холодного хлебного кваса
- 300 г отварной говядины или колбасы
- 4 отварных картофелины
- 3 свежих огурца
- 4 редиса
- 2 сваренных вкрутую яйца
- 30 г зеленого лука
- 20 г укропа
- 20 г петрушки
- 150 г сметаны
- 1 ч. л. горчицы (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
Этапы приготовления
Приготовление окрошки не займёт много времени, но требует легкой подготовки:
Подача: украсьте блюдо свежей зеленью и долькой лимона для пикантности. Подавайте сразу, чтобы суп не успел нагреться!
Полезные советы
Если вы хотите попробовать вегетарианский вариант, замените мясо на авокадо или тофу. Для достижения идеального вкуса квас должен быть хорошо охлажден — именно так окрошка раскроет весь свой потенциал. Настоятельно рекомендуется дать супу настояться 10 минут перед подачей, чтобы ароматы лучше смешались.
Наслаждайтесь летними днями с этой удивительной окрошкой!
