19 и 20 мая Москва снова собралась на крупнейшее событие года — фестиваль сладкого мастерства, известный как Moscow Cake Show. С участниками из всех уголков страны, от Владивостока до Калининграда, форум стал площадкой для обмена опытом среди кондитеров и пекарей.
Факты о фестивале:
- 2 дня яркого праздника кулинарного искусства
- 6 локаций деловой программы для участников
- 66 мероприятий, наполненных мастер-классами и круглыми столами
- 847 специалистов обсуждали последние тенденции в кондитерском и пекарском искусстве
- 29 компаний-участников выставки
- 84 эксперта, делившихся знаниями
Участники не только обменивались навыками, но и определяли ключевые направления развития индустрии, углубляя своё мастерство.
Ключевые темы фестиваля
1. Проблемы с качеством хлеба: Осознание нехватки настоящего качественного хлеба, как в Москве, так и в регионах, стало одной из главных тем обсуждений.
2. Стратегия успеха: Внешний вид продукции важен, но за красивыми тортами должна стоять чёткая экономика и высококачественный сервис. Гостям важно не просто предлагать десерт, а быть внимательными к их настроению и предпочтениям.
3. Технологический подход: Современные кондитеры должны владеть основами химии и физики приготовления, чтобы создать по-настоящему качественный продукт. Участники фестиваля углублялись в детали процессов, что позволило улучшить конечный результат.
Синергия профессионалов
Фестиваль объединил производителей и поставщиков, предлагая широкий ассортимент необходимых товаров и оборудования. Участники смогли наладить полезные связи и найти необходимые компоненты для своей работы.
Специально для этого фестиваля было создано обновленное брендинговое оформление, благодаря работе анти-потокового диджитал-агентства «Бабушка».
Москавский Кулинарный Фестиваль в этом году прошел одновременно с 10-м юбилейным форумом «ЗАВТРАк ШЕФА», что позволило участникам обмениваться опытом и наладить качественные коммуникации между двумя сообществами.
Что дальше? Участники получили множество идей и стратегий, которые теперь смогут применить на практике. Следующий Moscow Cake Show намечен на 2027 год, и детали мероприятия вскоре будут раскрыты на официальном сайте и в социальных сетях.
Посетите наш сайт для получения обновлений!
