Соблюдайте правила, ешьте с удовольствием
3 августа очередной гастрономический праздник - День арбуза. Сезон самой крупной ягоды в самом разгаре.
Несмотря на то, что на 90% арбуз состоит из воды, в нем содержится большое количество витаминов и минералов. Употребляя арбуз, мы помогаем своему организму укрепить иммунитет, поддержать нормальное функционирование пищеварительной, сердечно-сосудистой и нервной систем. Главное – выбрать качественный.
Хороший, вызревший арбуз покрыт блестящей плотной коркой, если ноготь легко протыкает арбузную кожу – значит, арбуз незрелый. Светлое пятно на боку, которое «отлежал» арбуз, должно быть максимально желтым, а лучше оранжевым. Усик и плодоножка у зрелого арбуза сухие. При ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при постукивании пальцем издаёт умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси – слабый хруст. Мякоть арбуза красная различных оттенков, семена чёрного или коричневого цвета.
Обязательно мойте арбуз перед надрезанием, желательно с мылом, используя губку или щетку. После обработки моющими средствами ягоду нужно промыть проточной водой и промокнуть полотенцем.
Избегайте покупки надрезанных арбузов и реализуемых «частями» - такая "любезность" со стороны продавца с намерением продемонстрировать спелость плода может обернуться кишечной инфекцией. Сделав надрез на немытом арбузе, вы рискуете вместе с вкусной мякотью получить кучу болезнетворных бактерий, которые в большом количестве обитают на корке, и в теплое время года да еще в сладкой среде размножаются молниеносно.
Риски возникновения и распространения опасных инфекционных заболеваний и пищевых отравлений многократно увеличиваются если арбузы продаются без документов, без обеспечения надлежащих условий, с нарезкой на части, лицами, не имеющими соответствующего медицинского допуска.
Управление Роспотребнадзора по Курской области предупреждает: не приобретайте бахчевые в местах несанкционированной торговли: на остановках транспорта, вдоль автодорог, во дворах жилых домов и т.п. Такая торговля, как правило, осуществляется лицами, не прошедшими медицинского освидетельствования и гигиенического обучения, а продукция не имеет необходимых документов о ее происхождении, качестве и безопасности.
Строго соблюдайте гигиенические требования и умеренность в объеме предлагаемой порции, если вы даете арбуз ребенку. Будьте внимательны к своему здоровью и здоровью близких!
#санпросвет
