Тушеные свиные ребрышки — это не просто блюдо, это настоящая симфония вкусов, которая покоряет сердца любителей китайской кухни. Секретом для их приготовления служит сочетание ароматных специй и ингредиентов, создающих неповторимый восточный колорит.
Ингредиенты для идеального блюда
- 1.8 кг свиных ребрышек
- 5 см корня имбиря
- 6 стеблей зеленого лука
- 2 звездочки бадьяна
- 5 гвоздик
- 40 мл шаосинского вина
- 3 ст.л светлого соевого соуса
- 1 ст.л темного соевого соуса
- 2 ст.л кукурузного крахмала
- 2 ст.л сахара
- 2 ч.л соли
- По желанию: морковь (3 шт.), картофель (2 шт.), стручковая зеленая фасоль (200 г)
Способ приготовления
Имбирь, картофель и морковь нарезать крупными кусками.Ребрышки нарезать на небольшие порции, положить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения на среднем огне. После закипания варить 5 минут, не забывая снимать пену.Добавить имбирь, узелок из зеленого лука, бадьян, гвоздику и шаосинское вино. Накрыть крышкой и тушить около 40 минут.Добавить светлый и темный соевые соусы, сахар и соль. Продолжить тушить еще около 40 минут, пока мясо не станет мягким.По желанию: добавить овощи и готовить еще 15 минут, пока они не достигнут нужной мягкости.В небольшой посуде развести кукурузный крахмал в воде (60-70 мл) и постепенно влить в кастрюлю, тщательно перемешивая. Для достижения нужной консистенции соуса может понадобиться не вся смесь крахмала. Снять с огня — и наслаждаться!Это блюдо отлично подойдет для любого торжества и станет настоящим хитом на семейном ужине. Порадуйте своих близких восточными вкусами!
Приятного аппетита!
