Летние дни требуют легких и аппетитных блюд, и здесь на помощь приходит кабачковая пицца. Эта изысканная закуска из свежих кабачков порадует каждого, кто решит ее попробовать. Получившаяся пицца обладает невероятной легкостью, свежестью и ароматом, и это не просто кабачковые оладьи, а настоящий кулинарный шедевр. После того как попробовать это у друга, желание приготовить ее дома появилось мгновенно.
Готовится она легко и быстро, а потому стоит готовить порцию в два раза больше, чтобы никто не остался голодным. Ниже представлен простой и доступный рецепт, который понравится даже новичкам на кухне.
Рецепт и ингредиенты для кабачковой пиццы
1. Подготовка кабачков: Очистить кабачки от кожицы, натереть на крупной терке и слегка посолить. Оставить на 10-15 минут, чтобы они пустили сок. Сок следует слить, а сами кабачки использовать в приготовлении теста.
2. Приготовление теста: В глубокой миске соединить кабачки с яйцом, мукой и сметаной. На кончике ножа добавить гашеную уксусом соду и тщательно перемешать до получения однородной массы, напоминающей тесто для оладий. Консистенция должна быть немного плотнее, чем для оладий.
3. Выпекание: Выложить тесто на противень с пергаментом и разровнять ложкой или кистью, при этом высота теста не должна превышать 2 см. Запекать в разогретой до 180°C духовке в течение 10-15 минут до золотистого цвета, но не до полного приготовления.
После этого корж нужно немного остудить, смазать растительным маслом и томатным соусом. Далее можно добавлять начинку на любой вкус: от колбасы и курицы до овощей и сыра. Завершить процесс запекания, посыпав тертым сыром, и вернуть в духовку еще на 10-15 минут.
Необходимые ингредиенты:
- Кабачки — 2 шт. (средние);
- Яйцо — 1 шт.;
- Мука — 5-6 столовых ложек;
- Сметана — 1 столовая ложка;
- Томатный соус и растительное масло для смазки;
- Начинка по желанию: колбасы, овощи, грибы;
- Тертый сыр для посыпки — 1 столовая ложка;
- Сода и соль — по вкусу.
Кабачковая пицца удивительно хороша как в горячем, так и в холодном виде. Легко нарезается и выглядит привлекательно на столе. Простой в приготовлении рецепт позволяет экспериментировать с начинками, а значит, каждый раз кабачковая пицца будет разной и неповторимой.
