Гороховый суп – это не только сытное, но и ароматное блюдо, которое порадует вас и ваших близких. Чтобы избежать неприятностей с пищеварением, стоит заранее подготовить горох: промойте его под прохладной водой и оставьте на 2-3 часа, а лучше – на всю ночь.
Подготовка ингредиентов
Для начала, нарежьте около 400 граммов ребер на небольшиеPieces. Поместите их в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы мясо было полностью покрыто, и отправьте на плиту. Варите около часа, пока мясо не станет мягким. После этого слейте воду с гороха и добавьте его к мясу.
Разделите упаковку с овощами на составляющие: очистите лук, картофель и натрите морковь на крупной терке. Картошку следует нарезать кубиками, а затем обжарить на сковороде до золотистого цвета.
Приготовление супа
Как только картошка подрумянится, добавьте к ней нарезанный лук. Через несколько минут введите натертую морковь, аккуратно перемешивайте, чтобы ингредиенты не подгорали.
После того как горох готов, слейте воду и добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с мясом. Не забудьте посолить, поперчить и приправить по вкусу. Дайте супу покипеть до полной готовности овощей.
Подача
Когда суп будет готов, выключите плиту и дайте настояться блюду около 10-15 минут. Затем попробуйте на соль и, при необходимости, добавьте её по вкусу. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. Это не только вкусно, но и очень уютно!
Приятного аппетита!
