Эта легкая закуска станет отличным дополнением к любому столу, особенно если дать ей настояться в холодильнике от пары часов до суток. Однако даже при подаче температуры комнатной она радует своим вкусом и ароматом!
Для идеального сочетания подайте рыбу с ароматным багетом или чиабаттой — это сделает ваше угощение еще более запоминающимся.
Ингредиенты
- 500 г филе тресковых рыб (например, пикша, сайда, треска)
- 400 г спелых помидоров
- 1 банка оливок, фаршированных анчоусами или лимоном
- 1 средняя луковица (около 150 г)
- 4 зубчика чеснока (примерно 20 г)
- Небольшой пучок свежей петрушки или мяты (20-30 г)
- 50 мл растительного масла
- Соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление
1. Предварительно отварите филе рыбы в подсоленной воде до готовности — это займет примерно 15-20 минут.
2. В это время нарежьте помидоры кубиками, а лук и чеснок измельчите. Обжарьте лук с чесноком на раскаленном растительном масле до золотистого цвета.
3. Смешайте готовую рыбу с помидорами, обжаренным луком и чесноком. Добавьте оливки и мелко нарезанную зелень. Не забудьте приправить блюдо солью и перцем по вкусу.
4. Переложите закуску в контейнер и дайте ей настояться в холодильнике.
Угощение идеально дополнит любое застолье, а ответственность за выбор ингредиентов остается за вами! Приятного аппетита!
