Роспотребнадзор принял решение о закрытии кафе «Хот Дог Бульдог», расположенного на улице 9 Мая в Туле, по итогам проверки, проведенной в свете случаев острого кишечного заболевания у одного из клиентов.
Специалисты ведомства обнаружили ряд серьезных нарушений: некорректное соблюдение технологических процессов, отсутствие надлежащей маркировки на пищевой продукции, а также нехватку помещений и оборудования для подготовки блюд. Кроме того, полуфабрикаты использовались без соответствующей маркировки.
В ходе эпидемиологического расследования были собраны пробы еды, воды и смывы с рабочих поверхностей заведения.
С 22 мая кафе приостановило свою деятельность до вынесения решения суда, при этом материалы уже направлены на рассмотрение.
Важно отметить, что кафе «Хот Дог Бульдог» является частью сети стритфуда, основанной резидентом «Comedy Club» Гариком Харламовым. Данная франшиза открывает заведения по всей стране, а тульская точка принадлежит ООО «Охотник», зарегистрированному в Черни.
Ситуация с гастрономической безопасностью
Закрытие кафе произошло на фоне увеличения случаев пищевых отравлений в разных заведениях страны. Это поднимает вопрос о гастрономической безопасности и качестве обслуживания в популярных точках питания.
Свежие события в сфере общественного питания
Также в последние месяцы в Туле были зафиксированы другие происшествия, связанные с отравлениями:
- Кафе «Голд Фиш» было закрыто на три месяца после двух случаев острых отравлений роллами.
- Заведение «Вкуснов» закрылось из-за серьезных нарушений, включая нарушения условий хранения продуктов и просроченные товары.
