Не знаете, что делать с переросшими огурцами, которые остались после сбора? Не отчаивайтесь! Эти нелюбимые плоды могут стать основой для оригинального и вкусного блюда.
Кулинарная находка
Переросшие огурцы часто оказываются в мусорном ведре, но у них есть потенциал. Сделанная в прошлом году заготовка из них до сих пор радует своим вкусом! Главное, что блюдо легко готовится и не требует стерилизации.
Не лишайте себя удовольствия — давайте попробуем малосоление огурцов с сюрпризом.
Прежде чем начинать, важно учесть: огурцы не должны быть горькими. Очистите кончики и хвостики, а затем обязательно попробуйте на вкус. Даже один горький огурец может испортить всю партию.
Ингредиенты
- Переросшие огурцы — 1 кг
- Огурцы нормального размера — 1,5 кг
- Чеснок — 4 зубчика
- Соль — 2 столовые ложки
- Листья хрена
- Зонтик укропа
Приготовление
Начните с мытья огурцов и измельчения чеснока. Хрен нарежьте на небольшие кусочки. Переросшие огурцы следует натереть на крупной терке — для этого идеально подойдет электромясорубка.
Огуречная масса должна быть насыщенной, но не слишком мелкой. Соедините подготовленные огурцы с солью и чесноком, получив густую массу.
Теперь подготовьте банки: на дно каждой положите немного нарезанного хрена, добавьте огуречную массу, а затем аккуратно уложите целые огурцы, чередуя с залишками массы. В середину каждой банки вставьте зонтик укропа, следя за тем, чтобы не оставалось пустот.
Закройте банки капроновыми крышками и сразу отправьте в холодильник. Полученные огурцы останутся свежими на протяжении 2-3 месяцев.
Уже через несколько дней вы сможете насладиться великолепным вкусом малосольных огурцов. А если вы ищете еще один способ использования переросших огурцов, можно приготовить из них вкусный напиток, который отлично утоляет жажду. Такой вариант станет как идеальным дополнением к праздничному столику, так и просто прекрасным способом порадовать близких.
