В День города курян угостят отщевалом, припеченью и сорочьими ушками
В грядущий День города в зоне отдыха "Полугора" гостей праздника обещают познакомить с настоящей курской кухней.
"Реновацию курской кухни" обеспечат студенты колледж КГУ, которые поставили перед собой задачу показать, что региональная кухня может быть модным городским трендом и востребованной уличной едой.
Конечно, пока щи ленивые с коренским хлебом и отщевалом или припечень с жареным луком или соленым творогом в кафе или столовых города отыскать трудно. Но после того, как куряне, продегустировав такие блюда на Полугоре, начнут их требовать в заведениях общепита, возможно в некоторых меню и появятся доселе экзотические, но очень даже традиционные блюда.
Кроме вышеперечисленных кушаний, изготовленных по рецептам 19-го века гостей гастрономического проекта ожидают похлебка с почками, которую обещают подавать с пирожками с крапивой; жарёха из свижины (из свежих кусочков свиного мяса) с гречкой; пшенный кулеш с грибами. На сладкое организаторы организуют сорочьи ушки, пирожки с макухой, молочный кисель и, конечно коренской пряник с укропом.
Начало "праздника живота" намечено на два часа дня. Знакомство курян с аутентичными вкусами региона будет организовано в формате непрерывной дегустации.
