Когда хочется домашней выпечки, но нет времени замешивать тесто, выручат мини-пиццы на готовой слоёной основе. Начинку легко собрать из продуктов, которые найдутся в холодильнике, а результат порадует хрустящими краями и сочной серединой. Такая закуска подойдёт для перекуса, пикника или встречи с друзьями.
Ингредиенты на 6–8 штук
- 500 г бездрожжевого слоёного теста;
- 3–4 ст. л. томатного соуса или кетчупа;
- 150 г колбасы — например, салями или пепперони;
- 8–10 помидоров черри;
- 120–150 г твёрдого сыра;
- сушёные базилик и орегано — по щепотке;
- яйцо для смазывания краёв — по желанию.
Как приготовить
Разморозьте тесто при комнатной температуре в течение 30–40 минут. Не раскатывайте его слишком тонко: так заготовки лучше поднимутся в духовке. Нарежьте пласт на 6–8 квадратов или прямоугольников и переложите на противень с пергаментом.
Слегка подверните края каждой заготовки или наколите вилкой середину. Смажьте основу томатным соусом, оставляя свободными 1–1,5 см по краям, и добавьте сушёные травы. Сверху распределите нарезанную колбасу и половинки черри, затем посыпьте тёртым сыром. Для румяной корочки края можно смазать взбитым яйцом.
Выпекайте в духовке, разогретой до 200 °C, около 15–20 минут — до подъёма теста и золотистого цвета сыра. Время может меняться в зависимости от духовки. Перед подачей оставьте мини-пиццы на 2–3 минуты: начинка немного схватится. По желанию украсьте свежей зеленью.
Идеи для начинки
- Овощная: обжаренные шампиньоны, сладкий перец, маслины и тимьян.
- С курицей: готовое куриное мясо, песто и вяленые томаты.
- С четырьмя сырами: сочетайте моцареллу, горгонзолу, пармезан и чеддер.
- С тунцом: добавьте к консервированной рыбе каперсы, лук и оливки.
