В 2025 году кулинарные эксперименты продолжают брать верх над привычными рецептами. Пирожки на кефире с начинками, как например, яйцо с луком или сосиски с сыром, становятся настоящим открытием для любителей домашней выпечки. Эти пирожки получаются невероятно мягкими и легкими, не уступая традиционным дрожжевым аналогам, сообщает Дзен-канал "ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ".
Ингредиенты для теста
- 250 мл кефира, при комнатной температуре
- 2 столовые ложки сметаны
- 1 желток
- 0,5 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка сахара
- 1 столовая ложка растительного масла
- 400 г просеянной муки
- 1 чайная ложка соды
Приготовление
Для начала, в глубокой миске смешайте кефир, сметану, желток, соль, сахар и растительное масло. Используйте венчик для получения однородной массы. Затем добавьте просеянную муку вместе с содой и замешивайте тесто, пока оно не станет мягким и эластичным, ощущаясь чуть липким.
После того, как тесто готово, накройте его слегка смазанным растительным маслом и оставьте на 10-15 минут под полотенцем. Это поможет тесту стать еще более воздушным.
Начинки для пирожков
Для начинки с яйцом и луком понадобятся: зеленый лук, укроп, вареные яйца, соль и растопленное сливочное масло. Все ингредиенты мелко нарезаются и тщательно перемешиваются. Пирожки с сосисками и сыром можно сделать ещё более интересными, добавив тёртый сыр, майонез и соус по вашему вкусу, например, кетчуп или соус сацебели.
Формируйте пирожки, разделив тесто на 15-18 частей и раскатывая каждую в лепешку. Укладывайте начинку на край и сворачивайте в трубочку, тщательно подгибая края. Жарьте пирожки в разогретом масле на среднем огне до золотистой корочки, примерно по 1,5-2 минуты с каждой стороны.
После жарки готовые изделия выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Не упустите шанс порадовать своих близких этими ароматными пирожками, которые могут стать отличным дополнением к любому столу.
