В поисках новых кулинарных открытий многие кулинары обращают внимание на кокосовую муку, которая обладает уникальным вкусом и ароматом. Эта мука, хоть и считается немного капризной в использовании, имеет свои преимущества, которые могут вас удивить, пишет Дзен-канал "#homeaesthetics".
Кокосовая мука: особенность и преимущества
Кокосовая мука не только дарит выпечке нежный кокосовый аромат, но и вносит легкую сладость, что актуально для тех, кто старается минимизировать потребление сахара. Стоит учесть, что эта мука требует более тщательного обращения: она сильно впитывает влагу и не так эластична, как пшеничная. Это может стать настоящим испытанием для тех, кто привык к традиционной выпечке.
Ингредиенты для печенья
- Кокосовая мука - 100 г
- Яйцо - 1 шт.
- Кефир - 200 мл
- Сливочное масло - 35 г
- Разрыхлитель - 5 г
- Соль - 0,25 ч. ложки
- Лимонный сок - 1-2 ч. ложки
- Корица - 0,5 ч. ложки
- Кардамон - 0,25 ч. ложки
- Имбирь - 0,25 ч. ложки
- Мускатный орех - 0,25 ч. ложки
- Чернослив - 40 г
- Тыквенные семечки и кунжут - немного для украшения
Приготовление: шаг за шагом
Для начала нужно объединить сухие ингредиенты: кокосовую муку, разрыхлитель, соль и специи. Если любимые пряности отсутствуют, можно обойтись и без них — результат тоже будет очень вкусным.
В отдельной посуде взбить яйцо с кефиром, затем соединить с подготовленной смесью, добавить растопленное сливочное масло, лимонный сок и нарезанный чернослив. Тщательно перемешать массу и сформировать небольшие печенья.
Осталось лишь украсить печенье тыквенными семечками и кунжутом, добавить по желанию орехи или кокосовую стружку. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов на протяжении 20-25 минут.
Такое печенье — отличный перекус или десерт, который радует не только своим вкусом, но и ароматом. Приятного аппетита!
