Что понадобится:
- 300 г свежего картофеля
- 2 свежих огурца (по 80-120 г)
- 1 зеленое яблоко (180-230 г)
- 200-300 г свежей моркови
- 4 перепелиных яйца
- 10 г зеленого лука
- 300 г отварных раковых шейков
- 180 г куриной грудки
- 80 г маринованных корнишонов
- 20 г каперсов
- 30 г зернистой горчицы
- 20 г вустерского соуса
- 100 г майонеза
- 10 г лимонного сока
- 60 г консервированного зеленого горошка
Приготовление:
Шаг 1: Тщательно вымойте картофель, разрежьте его пополам и отварите вместе с морковью в кипящей воде. Этот процесс займет около 15 минут, пока овощи не станут мягкими. В отдельной кастрюле отварите куриную грудку порядка 8 минут.
Шаг 2: В кастрюлю с холодной и хорошо подсоленной водой положите перепелиные яйца. Доведите до кипения и готовьте на среднем огне около 6 минут, затем охладите.
Шаг 3: Освободите картофель и морковь от кожуры. Нарежьте все отваренные продукты, такие как картофель, морковь, огурцы, маринованные корнишоны и курицу, кубиками размером 5х5 мм. Разрежьте каперсы пополам, мелко нарежьте зеленый лук.
Шаг 4: В глубокой миске смешайте укладываемые ингредиенты: нарезанные овощи, куриное мясо и зеленый лук. Добавьте к ним зеленый горошек, каперсы, горчицу и майонез. Заправьте вустерским соусом, добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте все компоненты.
Шаг 5: Яблоко очистите от кожицы и семян, нарежьте кубиками 5х5 мм и сбрызните лимонным соком, чтобы сохранить свежесть.
Шаг 6: После охлаждения, осторожно очистите перепелиные яйца от скорлупы и разрежьте их пополам.
Шаг 7: Подготовленный салат аккуратно выложите на сервировочное блюдо. Для украшения используйте раковые шейки, ломтики яблок и половинки перепелиных яиц. Подавайте с игривым настроением!
