Тыквенный крем-суп с индейкой: уютный осенний деликатес на вашем столе

16 октября 2025, 21:02

Когда осень стучится в дверь, нам всё больше хочется уютных, согревающих блюд. Один из таких гастрономических шедевров — тыквенный крем-суп с индейкой. Это блюдо не только радует мягкой, бархатистой текстурой и восхитительным вкусом, но и приносит множество питательных преимуществ. Благодаря богатому составу, включающему в себя витамины, протеины и клетчатку, этот суп подойдет как для семейного обеда, так и для романтического ужина, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".

Пара фактов о супе

Приготовление тыквенного крем-супа займет всего около часа, а сложность вряд ли вызовет затруднений даже у начинающих кулинаров. Калорийность такого блюда колеблется в диапазоне 65–80 ккал на 100 г, в зависимости от жирности сливок и типа используемого бульона.

Ингредиенты для 4 порций

700 г тыквенной мякоти;
350 г филе индейки;
2 картофелины;
1 морковь;
1 луковица;
1 зубчик чеснока;
100 мл нежирных сливок;
2 ст. л. растительного масла;
соль и перец по вкусу;
щепотка мускатного ореха;
свежая зелень;
семена тыквы или сухарики для подачи.

Процесс приготовления

Подготовка овощей: Очистите тыкву от кожуры и семечек, нарежьте её кусочками. Также подготовьте картофель и морковь, нарезав их кубиками. Лук мелко порубите, а чеснок оставьте в виде пластинок.

Обжарка: В кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук, добавив морковь и чеснок. Дайте им немного подрумяниться — это придаст супу более насыщенный вкус.

Варка: Добавьте нарезанную тыкву и картошку, залейте водой или овощным бульоном, чтобы жидкость полностью покрывала овощи. Варите около 20–25 минут до мягкости.

Приготовление индейки: Нарежьте филе индейки кубиками и отварите в подсоленной воде отдельно или слегка обжарьте, чтобы сохранить сочность.

Создание кремовой текстуры: Когда овощи будут готовы, воспользуйтесь блендером, чтобы пюреизировать смесь до однородного состояния. Добавьте сливки, мускатный орех, соль и перец, регулировав консистенцию по желанию.

Подача: Разлейте суп по тарелкам, добавьте кусочки индейки и украсьте свежей зеленью, семенами тыквы или хрустящими сухариками.

Источник: Еда от ШефМаркет