Пирог с красной рыбой и саго — это не просто блюдо, а настоящее кулинарное произведение искусства. Нежный вкус рыбы и интересная текстура саго создают уникальное сочетание, которое станет изюминкой любого застолья и впечатлит даже самых взыскательных гостей.
Ингредиенты для теста
- Пшеничная мука — 2 стакана
- Сливочное масло — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Вода — 4-5 ст. л.
- Соль — щепотка
Ингредиенты для начинки
- Красная рыба (лосось или форель) — 300 г
- Саго — 100 г
- Лук — 1 шт.
- Сливки — 100 мл
- Укроп — по вкусу
- Соль и черный перец — по вкусу
Этапы приготовления
Приготовление пирога с красной рыбой и саго — это увлекательный процесс, который начинается с замешивания теста. Для этого сначала смешивают муку с солью, затем добавляют холодное сливочное масло, перемешивая до получения крошки. После этого вводится яйцо и вода, и тесто нужно оставить в холодильнике на полчаса.
Тем временем, саго замачивают в воде на 20 минут, а затем отваривают до готовности и остужают. Рыбу нарезают на кусочки, а лук — мелко и обжаривают до золотистой корочки. После этого тесто раскатывают и помещают в форму для запекания, формируя бортики.
На дно выкладывают слой саго, затем добавляют рыбу, карамелизированный лук и заливают все сливками. Не забудьте посолить и поперчить начинку! При желании, пирог можно накрыть вторым слоем теста. Выпекают его в предварительно разогретой до 180°C духовке за 40-50 минут до золотистого цвета.
Пирог подается теплым, украшенным свежим укропом. Уникальное гастрономическое сочетание нежной красной рыбы и мягкого саго, пропитанного сливками, создаёт сбалансированный и насыщенный вкус, который точно понравится вашим близким. Это отличный способ удивить гостей и порадовать себя серией кулинарных открытий.
