Филе трески, известное своим низким содержанием жира, стало настоящим открытием для любителей рыбы. Его главный жир сосредоточен в печени, что делает мясо невероятно легким и полезным. Приготовление этой блюда не займет много времени, а результаты удивят вас и ваших близких.
Ингредиенты для шедевра
- 350 г филе трески
- 120 г киноа
- Полполовина лимона
- 1-2 огурца
- 1-2 помидора
- 10 мл оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- 1-2 веточки петрушки
- 1-2 веточки кинзы
- 50 г сливочного масла
- 15 г муки
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Промойте киноа холодной водой 3-4 раза, пока вода не станет прозрачной — это уберет горечь. Поместите киноа в кастрюлю, залейте 250 мл воды и доведите до кипения. Добавьте соль по вкусу и варите на медленном огне 15-20 минут, пока киноа не впитает всю воду.
Шаг 2: Проверьте филе трески на наличие костей и аккуратно нарежьте его порционно. В сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла. Обваляйте треску в муке и положите в сковороду. Добавьте сливочное масло и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны. В конце добавьте сок лимона и готовьте еще 1-2 минуты, поливая рыбу растаявшим маслом.
Шаг 3: Нарежьте помидоры дольками, а огурцы полукольцами. Мелко порубите чеснок, петрушку и кинзу, и добавьте их к вареной киноа. Посолите по вкусу, влейте оливковое масло и тщательно перемешайте. На тарелку выложите табуле, сверху разместите треску и полейте соусом из сковороды. Подавайте немедленно.
Это блюдо станет отличным вариантом для легкого ужина или обеда, сочетая в себе свежесть овощей, питательность киноа и восхитительный вкус рыбы!
