Пирог «Зебра» привлекает внимание не только своим оригинальным полосатым внешним видом, но и нежной текстурой, напоминающей о теплых воспоминаниях детства. Аксессуаром этой выпечки служит воздушный сметанный крем, который создает уникальный домашний уют. С добавлением крошек и крема сверху, этот десерт становится настоящей находкой для чаепития, плавно тая на языке.
Составляющие для теста
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 200 г
- Сметана — 200 г
- Растительное масло — 100 мл
- Мука — 250–270 г
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
Ингредиенты для сметанного крема
- Сметана (20%) — 400 г
- Сахарная пудра — 80 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
Приготовление
Начать стоит с подготовки основы. Необходимо взбить яйца с сахаром до образования легкой пены. Затем добавить сметану и растительное масло, внимательно перемешивая до однородности. Просеивают муку с разрыхлителем и ванильным сахаром, постепенно вводя в жидкие ингредиенты. Делится тесто на две части: в одну добавляется какао, что придаст ей насыщенный цвет.
Для формирования «зебры», в подготовленную форму (диаметр около 22 см) поочередно выливаются светлое и темное тесто, что создает эффект чередующихся полос. Выпекать в заранее разогретой духовке (180 °C) придется 35–40 минут. Готовность проверяется вставленной в пирог деревянной палочкой. После остывания верхушка аккуратно срезается для украшения.
Чтобы создать крем, нужно соединить сметану, сахарную пудру и ванильный сахар, взбив массу до легкой и воздушной текстуры. Собирают пирог, разрезая корж пополам по горизонтали. Первый слой щедро смазывается кремом, затем накрывается вторым. Верхушку, которую ранее срезали, крошат и смешивают с остатками крема, создавая мягкую «шапку» для пирога. Далее отправляют на 2–3 часа в холодильник, чтобы крем пропитал коржи, придавая дополнительную мягкость.
Этот великолепный пирог «Зебра» с кремом станет не только украшением любого стола, но и настоящим кулинарным шедевром, который создаст атмосферу уюта и радости в каждом доме.
