Эти маленькие, но удивительно сладкие помидоры черри способны украсить любой праздничный стол и добавить свежести в зимнее меню. Рецепт консервирования, который собрал множество восторженных отзывов, не оставит равнодушным никого, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Необходимые ингредиенты
- Помидоры черри — 2 кг
- Вода — 6 стаканов
- Сахар — 6 столовых ложек
- Соль — 2 столовые ложки
- Уксус — 4 столовые ложки
- Перец горошком (черный, душистый, белый)
- Лавровый лист
- Чеснок
- Петрушка
- Кориандр
Процесс приготовления
Для начала важно подготовить банки — их необходимо стерилизовать. Один из самых быстрых методов — использование микроволновой печи. Для этого в каждую банку наливают немного воды и ставят в микроволновку на 3 минуты на мощности 800 Вт.
На дно подготовленной стерилизованной банки укладываются специи: перец горошком, лавровый лист, очищенные зубчики чеснока, петрушка и кориандр. В каждую банку добавляется по столовой ложке уксуса.
Следующим шагом является укладка помидоров. Их нужно аккуратно утрамбовать, чтобы сохранить целостность плодов, иначе рассол может помутнеть. В кастрюле на плите ставится вода с добавлением соли и сахара. Когда смесь закипит, банки наполняются кипятком до краев, после чего воду снова сливают в кастрюлю, доводя до кипения еще раз.
Теперь можно заливать помидоры вторым кипятком. Каждая банка получает еще одну столовую ложку уксуса, и их закатывают крышками. После этого банки переворачивают вверх дном, укутывают одеялом и оставляют остывать.
Зимние радости
Консервированные помидоры черри — великолепный способ насладиться летним урожаем в прохладные зимние вечера. Эти вкусные и полезные закуски не только украсит ваш стол, но и порадует гостей своим неповторимым вкусом.
