С приближением зимы организацию витаминов в нашем рационе становится сложнее. На смену ярким летним фруктам и овощам приходят суровые холода. Для решения этой проблемы многие обращаются к проверенным рецептам заготовок, которые сохраняют все полезные вещества и радость летних вкусов на долгие месяцы, пишет Дзен-канал "Сергей Карпов".
Компот без стерилизации
Предлагается простой, но эффективный способ приготовления компота из яблок и апельсинов, который не требует стерилизации. Метод «запаривания» позволяет сохранить все витамины, придавая напитку нежный и освежающий вкус с легкой цитрусовой ноткой.
Что понадобится для приготовления
- 1 апельсин
- 0,4-0,5 кг яблок
- 0,15-0,2 кг сахарного песка
- 1-2 крышки для закатки
Не забывайте также подготовить трехлитровую банку и ключ для закатки крышки. Важно тщательно обработать банку, уделяя внимание горлышку, и стерилизовать её перед использованием.
Этапы приготовления компота
В процессе подготовки, стоит налить около 0,5 литра воды в небольшую кастрюлю и довести её до кипения. После закипания, апельсин опускается в воду на одну минуту, чтобы избавиться от горечи кожуры. После этого фрукт следует нарезать тонкими кружочками.
Яблоки необходимо тщательно вымыть, удалить сердцевину и плодоножки, а также нарезать дольками. Все испорченные участки тщательно удаляются, так как они могут испортить компот.
Когда баночка готова, в неё укладываются яблоки и нарезанный апельсин, а сверху насыпается сахар. После этого стоит подождать, пока начнет выделяться сок, и закипятить воду. Важно, чтобы вода прокипела 1-2 минуты перед тем, как залить в банку.
При закатывании крышки стоит быть осторожным, чтобы избежать случайного съезжания. После этого рекомендуется немного покачать банку для растворения сахара и проверки герметичности. Компот можно оставить настояться в перевёрнутом виде на 2-3 дня, а затем убрать на хранение. Уникальное сочетание яблок и апельсина порадует всех во время зимних вечеров!
