Закуска с кабачками: хрустящая свежесть под чесночным соусом

18 декабря 2025, 10:16

Кабачки продолжают радовать нас урожаем даже в начале осени, и многие ищут новые способы их использования. Как избавиться от избытка овощей не только быстро, но и вкусно? Этот рецепт хрустящих кабачков, покрытых ароматным чесночным соусом, станет вашим настоящим спасением в кулинарии, пишет Дзен-канал "Блогерство на пенсии".

Ингредиенты для идеальной закуски

Кабачок: 1 средний, желательно молодой с тонкой кожицей.
Сладкая паприка: 1 чайная ложка – для добавления цвета и сладкости.
Кукурузная мука: 2 столовые ложки – для легкой панировки.
Сметана: 2 столовые ложки – для соуса, любой жирности на ваше усмотрение.
Чеснок: 2 зубчика или больше для любителей остроты.
Укроп: небольшой пучок, предпочтительно свежий.
Растительное масло: для жарки, оливковое идеально подойдет.

Приготовление шаг за шагом

Подготовка кабачка: Начните с мытья кабачка. Если он молодой, кожицу можно не снимать. Нарежьте на аккуратные брусочки толщиной примерно 1,5 см. Уберите крупные семена и используйте только мякоть.

Создание панировки: В глубокой миске сложите бруски участками. Присыпьте сладкой паприкой и добавьте кукурузную муку. Перемешайте, убедившись, что каждый кусочек равномерно покрыт смесью.

Жарка кабачков: На хорошо разогретую сковороду налейте масло. Как только оно станет горячим, аккуратно выложите подготовленные бруски. Жарьте до золотистой корочки, обычно это занимает 3-4 минуты с каждой стороны. После готовности выложите кабачки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Приготовление соуса: Параллельно можно сделать соус. Чеснок мелко нарежьте или продавите, укроп нарежьте. Все ингредиенты смешайте в небольшой миске со сметаной и перемешайте, чтобы образовалась однородная паста.

Эти хрустящие кабачки идеально подойдут как закуска к картошке или просто с хлебом. Благодаря аромату чеснока и свежести укропа они непременно станут любимым блюдом на вашем столе. Быстро, легко и невероятно вкусно – кто откажется от такого угощения? Удовольствие от их приготовления и мгновенное исчезновение с тарелки гарантированы!

Источник: Блогерство на пенсии