Любители рыбы будут в восторге от запеченной скумбрии, которая по своей текстуре и аромату напомнит о копченой версии. Этот способ приготовления рыбы гарантирует, что она получится невероятно нежной и вкусной, а также порадует любителей здоровой кулинарии.
Почему стоит выбрать этот рецепт?
Поскольку скумбрия – это рыба с высоким содержанием полезных жиров и белка, она идеально подходит для запекания. Этот рецепт особенно ценен тем, что благодаря использованию копченой паприки, скумбрия приобретает ту самую нотку копчености, которую все любят. Более того, процесс приготовления довольно простой и не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты для приготовления скумбрии
- 2 размороженные скумбрии;
- 2 ч.л. соли;
- 3-4 ст.л. растительного масла без запаха;
- 2 ч.л. копченой паприки.
Этапы приготовления
1. Подготовка рыбы: сначала необходимо удалить голову и внутренности, а затем тщательно промыть скумбрию под холодной водой и обсушить.
2. Солим и оливковым маслом: натереть рыбу внутри и снаружи мелкой солью, дать настояться 3-5 минут, а затем аккуратно распределить масло по поверхности скумбрии, чтобы не повредить нежное мясо.
3. Заворачиваем в пленку: поместить рыбу в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 4-6 часов – это поможет полезным веществам лучше впитаться.
4. Завершающий этап: после настаивания, скумбрию нужно натереть копченой паприкой по всем сторонам и снова завернуть на 2-3 часа. Приготовленная скумбрия помещается в пергамент и запекается в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут. Это обеспечит сохранение всех ароматов и соков.
5. Остывание: после запекания дать скумбрии остыть, не разворачивая, чтобы она напиталась собственными соками и стала еще более вкусной.
Этот рецепт станет настоящим открытием для тех, кто хочет насладиться нежной и аппетитной скумбрией, не тратя много времени на сложные процедуры. Главное — дать рыбе сохранить все свои соки и ароматы, чтобы каждый кусочек был незабываемым. Рекомендуется подавать с отварным картофелем или овощами, что сделает ужин поистине праздничным.
