Приближается Светлый праздник Пасхи, и это отличная возможность порадовать своих близких изысканными блюдами. Рассмотрим несколько рецептов, которые помогут создать атмосферу веселья и радости на столе, пишет канал "Рецепты от 7dach".
Традиционный пасхальный кулич на сливках
Теплый кулич – это важный символ Пасхи. Для его приготовления потребуются свежие ингредиенты, а сам процесс может стать увлекательным занятием для всей семьи.
- Сливки (10%) – 500 мл
- Сливочное масло – 200 г
- Желтки – 8 шт.
- Сахар – 350 г
- Мука – 900 г
- Свежие дрожжи – 35 г
- Соль – 1 ч. ложка
- Ванилин или ванильный сахар
- Цедра 1 апельсина
- Цедра 1/2 лимона
- Изюм и цукаты по вкусу
Для начала нужно подготовить опару: растворите дрожжи в теплых сливках с добавлением сахара и оставьте на 15–20 минут. Затем смешайте опару с остальными ингредиентами и дайте тесту подняться до увеличения в объёме в три раза. Выпекайте в предварительно разогретой духовке, внимательно следя за временем.
Украшение куличей белковым кремом
Когда куличи готовы, займитесь их оформлением. Для этого подойдёт белковый заварной крем, который легко приготовить:
- Белки – 4 шт.
- Сахар – 300 г
- Вода – 80 мл
- Сок лимона (по желанию)
Сначала вскипятите воду с сахаром, а затем взбейте белки до мягких пиков. Поэтапно вводите горячий сироп в белки и продолжайте взбивание. Этот крем отлично держит форму и прекрасно подходит для украшения.
Кофейно-шоколадная пасха: неожиданное сочетание
Не забудьте про уникальную кофейно-шоколадную пасху. Для её приготовления понадобятся:
- Творог – 500 г
- Сливки (лучше 30%) – 250 мл
- Сахар – 100 г
- Шоколад – 50 г
- Молотый кофе – 1,5 ст. ложки
- Вода – 70 мл
Процесс несложный: сварите крепкий кофе, растопите шоколад и соедините все ингредиенты в однородную массу. Затем сформируйте и оставьте на ночь в холодильнике, чтобы пасха приняла нужную форму.
