Новый стандарт для популярного фастфуда
В России активно разрабатывается ГОСТ на шаурму, который, как ожидается, будет утверждён к концу 2026 года. Максим Протасов, руководитель Роскачества, заявил, что цель создания стандарта — разработать качественный документ, который станет реальной основой для общественного питания и пищевой промышленности.
Единые правила в сфере общественного питания
При вступлении ГОСТа в силу, планируется установить прозрачные и единообразные правила для всей отрасли, что, безусловно, повысит доверие потребителей к предлагаемой продукции. Интерес к этому стандарту проявили как профессионалы в данной сфере, так и сами потребители. На данный момент проводится доработка первой редакции документа с учётом мнений, высказанных в ходе открытого обсуждения.
Термины и требования
В рамках ГОСТа будет дано чёткое определение таких понятий, как «шаурма», «шаверма», «донер» и «кебаб». Также стандарт установит требования как к блюдам, готовящимся на глазах у потребителей, так и к упакованной продукции, выставленной на продажу в торговых сетях. Эти меры призваны улучшить качество предлагаемых продуктов и обеспечить безопасность потребления.
Стоит отметить, что новый стандарт представляет собой важный шаг вперёд в формализации и упорядочивании рынка фастфуда России, что, возможно, в будущем поможет избежать негативных последствий от некачественной продукции.
