Летний сезон — время легких и свежих блюд, и картофельно-лососевый салат становится настоящим хитом на кухне. Это блюдо не только порадует вас вкусом, но и позволит продемонстрировать кулинарные навыки за считанные минуты.
Ингредиенты для яркого салата
- 4-5 небольших картофелин (лучше молодые, чтобы они хорошо держали форму)
- 150-200 г слабосолёного лосося
- 1 свежий огурец
- Небольшой пучок укропа
- 1-2 ст. л. каперсов (по желанию)
Заправка: акцент вкуса
- 3 ст. л. густого йогурта (греческий предпочтительнее)
- 1 ч. л. дижонской горчицы
- 1 ч. л. мёда
- 1-2 ч. л. лимонного сока
- Щепотка соли и свежемолотый черный перец
Приготовление салата
Отварите картошку в кожуре до мягкости, но не переваривайте. Остудив корнеплод в течение 10 минут, очистите его и нарежьте крупными кубиками. Тёплый картофель лучше впитывает заправку, что значительно улучшает вкус блюда.
Следующим шагом следует нарезать слабосолёного лосося на аккуратные кубики или ломтики. Огурец нужно нарезать полукружками, а укроп мелко порубить. Если вы решили использовать каперсы, просто промойте их под холодной водой.
Для заправки смешайте в миске йогурт, горчицу, мёд, лимонный сок, соль и перец. В идеале заправка должна быть свежей, слегка острой и с легкой сладостью, что придаст блюду глубину вкуса.
Теперь пора собрать салат. Соедините нарезанный картофель, лосось, огурец, каперсы и укроп. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте, не превращая все ингредиенты в пюре. Для более элегантной подачи можно оставить заправку сверху без перемешивания.
Этот салат станет отличным вариантом для летнего обеда или ужина, который впечатлит даже искушённых гурманов.
