Борщ с черносливом — это удивительное блюдо, которое сочетает в себе насыщенные вкусы и нежную сладость. Этот вариант популярного супа станет настоящим открытием даже для заядлых гурманов. Благодаря простоте приготовления, он доступен каждому, кто хочет порадовать своих близких чем-то оригинальным.
Ингредиенты, которые вам понадобятся
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, потребуется:
- мясо (курица, индейка или говядина) — 300-400 г;
- вода — 2 л;
- соль — 1 ст. л.;
- капуста — 300 г;
- картофель — 3-4 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- лук — 1/2 шт.;
- перец — 1 шт.;
- свекла — 1/2 шт.;
- чернослив — 100 г;
- томатный соус — 2 ст. л.;
- лавровый лист — 1 шт.
Как приготовить борщ с черносливом
Процесс создания этого блюда состоит всего из нескольких этапов:
В первую очередь, мясо заливают холодной водой и варят до состояния нежности; время приготовления зависит от выбранного сорта мяса. Курица готовится 30-40 минут, индейка — около часа, а говядина требует около двух часов. Важно не забыть снять пену при закипании, а затем посолить бульон через 20 минут. После готовности мясо следует извлечь из кастрюли.
Свежую капусту нашинковать и добавить в бульон, варить 20 минут. В это время подготовьте остальные овощи: морковь и свеклу натрите на терке, лук нарежьте кубиками, а перец — соломкой. Чернослив стоит предварительно обдать кипятком и, при необходимости, замочить в холодной воде. Через 20 минут, добавьте оставшиеся овощи и чернослив в кастрюлю, а также томатный соус и лавровый лист. Вместо соуса подойдут и свежие помидоры. Пробуйте на соль, по желанию добавьте её и варите ещё 20-25 минут.
Готовое мясо отделите от костей и нарежьте на кусочки. Подавайте борщ, добавив в каждую тарелку порцию мяса, налить суп и украсить зеленью. Не забудьте добавить сметану для особого вкуса.
